Karnabahar Tohumu Özellikleri

Karnabahar, beyaz ve sıkı çiçek başı yapısıyla bilinen, serin iklim sebzelerinden biridir. Sağlıklı bitki gelişimi ve kaliteli baş oluşumu için düzenli sulama, dengeli besleme ve uygun sıcaklık koşulları önemlidir.

Bitki Türü: Karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis)

Tohum Tipi: Standart karnabahar; çeşit adı belirtilmemiştir.

Baş Rengi: Beyaz

Baş Yapısı: Sıkı, kompakt ve yoğun

Yetiştirme Şekli: Açık tarla

Ekim Yöntemi: Viyolde fide yetiştiriciliği veya doğrudan tohum ekimi

Çimlenme Süresi: Uygun koşullarda yaklaşık 5–10 gün

Fide Dönemi: Yaklaşık 5–7 hafta

Hasat Süresi: Fide dikiminden itibaren yaklaşık 50–90 gün; çeşide göre değişir.

Baş Yapısı ve Ürün Özellikleri

Karnabaharın tüketilen kısmı, sıkı şekilde bir araya gelmiş çiçek taslaklarından oluşur. Baş rengi genellikle beyazdır. Baş büyüklüğü, ağırlığı ve şekli çeşide, dikim sıklığına ve yetiştirme koşullarına göre değişir. Kaliteli başlar düzgün, sıkı ve dağılmamış yapıda olmalıdır.

Hastalık Dayanımları

Standart Karnabahar Tohumu için belirli hastalıklara karşı doğrulanmış genetik dayanım bilgisi bulunmamaktadır. Bu nedenle Alternarya, Mildiyö, Kara Çürüklük ve diğer hastalıklara karşı özel dayanıklılık iddiası verilmemektedir.

Gelişim Süresi ve Yetiştirme Dönemi

Karnabahar serin iklim koşullarında daha kaliteli baş oluşturur. Tohumlar genellikle viyollere ekilerek fide haline getirilir. Fideler yaklaşık 5–7 haftalık gelişimden sonra tarlaya şaşırtılabilir. Çeşidine bağlı olarak fide dikiminden itibaren yaklaşık 50–90 günde hasat yapılabilir. Aşırı sıcaklık ve düzensiz sulama baş kalitesini olumsuz etkileyebilir.

Dikim ve Bakım Önerileri

Organik madde bakımından zengin, verimli ve iyi drene edilmiş topraklar tercih edilmelidir.

Tohumlar yaklaşık 0,5–1 cm derinliğe ekilmelidir.

Fideler 4–6 gerçek yaprak oluşturduğunda tarlaya dikime uygun hale gelebilir.

Sıra arası yaklaşık 60–75 cm, sıra üzeri 30–45 cm olacak şekilde dikim planlanabilir.

Dikim sonrasında can suyu verilmelidir.

Baş oluşumu boyunca düzenli ve dengeli sulama yapılmalıdır.

Bitkinin besin ihtiyacı toprak analizine göre karşılanmalıdır.

Beyaz baş renginin korunması için çeşidin özelliğine göre dış yapraklar baş üzerine kapatılabilir.

Başlar sıkı ve kompakt durumdayken hasat edilmelidir.

Hasat ve Kullanım Alanları

Karnabahar başları yeterli büyüklüğe ulaştığında, sıkılığını ve beyaz rengini korurken hasat edilmelidir. Fide dikiminden itibaren yaklaşık 50–90 gün içerisinde hasada gelebilir. Yemeklik tüketim, haşlama, kızartma, turşu ve gıda sanayisinde değerlendirilir.

Teknik özellik belirtilmemiş.