Pazı Tohumu Özellikleri

Pazı (Beta vulgaris var. cicla), geniş yaprakları ve etli yaprak sapları için yetiştirilen, ıspanakgiller grubunda değerlendirilen bir yaprak sebzesidir. Doğrudan tohum ekimiyle üretilebilir. Uygun toprak ve iklim koşullarında hızlı gelişir ve dış yaprakları kademeli olarak hasat edilerek birden fazla kez ürün alınabilir.

Bitki Türü: Pazı (Beta vulgaris var. cicla)

Bitki Yapısı: Geniş yapraklı, etli yaprak saplı

Yaprak Rengi: Genellikle koyu yeşil

Yetiştirme Şekli: Doğrudan tohum ekimi

Çimlenme Süresi: Uygun koşullarda yaklaşık 7–14 gün

Ekim Derinliği: Yaklaşık 0,5–1 cm

Sıra Arası Mesafe: Yaklaşık 30–50 cm

Sıra Üzeri Mesafe: Yaklaşık 20–25 cm

İlk Hasat Süresi: Ekimden itibaren yaklaşık 50–60 gün

Yaprak Yapısı ve Ürün Özellikleri

Pazı bitkisi geniş, etli ve belirgin damarlı yapraklara sahiptir. Yaprak sapları çeşide göre beyaz, yeşil veya farklı renklerde olabilir. Yaprakların büyüklüğü ve sap kalınlığı çeşide, yetiştirme koşullarına ve bakım uygulamalarına bağlı olarak değişir.

Hastalık Dayanımları

Pazı tohumunun çeşidi belirtilmediğinden belirli hastalıklara karşı dayanım bilgisi doğrulanamamıştır. Hastalık dayanımı için üretici tarafından açıklanan çeşide özel teknik bilgiler esas alınmalıdır.

Gelişim Süresi ve Yetiştirme Dönemi

Pazı serin ve ılıman iklim koşullarında iyi gelişir. İlkbahar ve sonbahar dönemleri yetiştiricilik için uygundur. Uygun toprak sıcaklığı ve nem koşullarında tohumlar yaklaşık 7–14 gün içinde çimlenir.

İlk yaprak hasadı çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak tohum ekiminden yaklaşık 50–60 gün sonra yapılabilir. Bitkinin dış yaprakları toplandığında merkezdeki genç yapraklar gelişmeye devam eder ve uygun bakım koşullarında tekrar hasat alınabilir.

Dikim ve Bakım Önerileri

Toprak ekim öncesinde yabancı otlardan temizlenmeli ve ince yapılı bir tohum yatağı hazırlanmalıdır.

Tohumlar yaklaşık 0,5–1 cm derinliğe ekilmelidir.

Sıra arası 30–50 cm, sıra üzeri 20–25 cm olacak şekilde ekim veya seyreltme yapılabilir.

Çimlenme döneminde toprağın nemli kalmasına dikkat edilmelidir.

Bitkinin gelişim döneminde düzenli sulama yapılmalı, aşırı su birikiminden kaçınılmalıdır.

Yabancı ot kontrolü düzenli olarak gerçekleştirilmelidir.

Toprak ve bitki ihtiyacına göre dengeli gübreleme yapılmalıdır.

Hasat ve Kullanım Alanları

Pazı, yapraklar yeterli büyüklüğe ulaştığında hasat edilebilir. İlk hasat genel olarak tohum ekiminden yaklaşık 50–60 gün sonra başlar. Hasatta öncelikle dış yapraklar alınmalı, bitkinin merkezindeki genç yapraklar bırakılmalıdır. Bu yöntem yeni yaprak gelişimini destekleyerek birden fazla hasat yapılmasına imkân sağlar.

Pazı; yemek, sarma, çorba, kavurma ve çeşitli sebze tariflerinde taze olarak kullanılan bir üründür.

Teknik özellik belirtilmemiş.